Eri levitteissä, voissa, margariineissa ja kevytlevitteissä on eri määrät rasvaa. Olennaista ei kuitenkaan ole rasvan määrä, vaan sen laatu, koska eri tuotteiden rasvakoostumukset vaihtelevat huomattavasti. Millainen levite laihduttajalle parhaiten sopii?
Vähärasvainen tai kasvimargariini ei tarkoita välttämättä terveellisintä vaihtoehtoa. Voi sisältää yksinomaan kovaa eli tyydyttynyttä rasvaa, eikä sitä siitä syystä suositella levitteeksi. Kevytlevitteistä taas ei saa riittävästi terveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Levitteeksi suositellaankin margariinia, jossa on vähintään 60 prosenttia rasvaa ja jonka rasvahappokoostumus on hyvä.
