Väkiviinaetikka on meillä käytetyin. Sopii säilöntään, kalaruokien mausteeksi ja laimennettuna ranskalaisten tai perunalastujen mausteeksi.
Punaviinietikka sopii marinadikastikkeisiin ja salaatinkastikkeisiin.
Valkoviinietikkaa käytetään perinteisesti voikastikkeissa, sopii myös yrttisiin salaatinkastikkeisiin. Omenaviinietikka sopii hedelmäsäilykkeisiin. Balsamietikka sopii parhaiten lisättynä valmiiseen annokseen, kuten salaattiin ja jälkiruokiin.
Valkoinen balsamietikka sopii uppomunien valmistamiseen, perunasalaattiin ja vihannes-, liha- tai kala-annoksiin, vadelmaviinietikka taasliharuokiin, salaattikastikkeisiin, rahka- tai suklaajälkiruokiin, punajuuriruokiin.
